踏進位於苗栗銅鑼的農場後,這個印象有了更立體且深刻的呈現。直接映入眼簾的是最高層的餘甘子果樹,中層的洛神,最低層的是甜菜根及薑黃等作物,採「分層立體種作」的栽培方式,使生態更加豐富、互利平衡。更以「酵道自然農法」來種植,天然果皮菜葉發酵而成的酵素液,澆灌土壤,可以保持土地活性、循環再生,讓動植物、昆蟲、環境與人,好似在農園裡一同演繹著充滿綠意的重奏。

讓土地和人一起健康

品牌自2017年創立至今,樹重奏有清晰的遠景與發展架構。「森果」系列,以餘甘子相關食品為主。「森然」系列,則是開發生活清潔系列。餘甘子原產於印度、東南亞、中國南方等地,又稱作庵摩勒果(Amla)。因果實酸澀,吃了會回甘,故有餘甘之名。而其客家話音近「有甘」,所以在台灣又稱為「油甘」。雖然普羅大眾對餘甘子感到陌生,但在古印度的阿育吠陀醫學中老早被認為是延年益壽的食材,中醫古籍中也有記載餘甘子的食療效果。餘甘子含有高含量的維生素C和多種抗氧化物,根據現代科學研究可能具有調節血糖、血脂、護肝、抗發炎、改善腸胃道潰瘍等功效,亦是養顏美容的聖品。

談起為何決定推廣餘甘子產品並建立品牌,樹重奏的創辦人范筱琳表示,起初是范爸爸過去工作常往返各國,身體出現問題,家中便開始改變飲食型態,研究對心血管有好處的天然食物,因而認識了餘甘子。
長期飲用餘甘子酵素的范爸爸,覺得這麼好的東西,只有自己和親朋好友能受惠實在可惜,便興起「自己來種餘甘子」的念頭,並學習自然農法種植,不但培養環境的生態多樣性、確保食物源頭的純淨,更用心的研發加工品。從開設實體店面、於百貨通路上架,甚至通過層層的檢驗外銷日本,於活動或駐點地區親身介紹,都是他們「推己及人」的實踐之路。

 

永續的愛——建立上、下游共好的循環

對環境與食材品質的重視,從樹重奏的產品設計便可略知一二。農場高規格的「天然」,也延伸到包裝的選擇,始終圍繞品牌核心。依著原料特性精心研發,反覆調查、大量專業資料的研讀,產品配方幾乎都耗時一年以上才能夠順利生產。回憶起研發過程,范筱琳和爸爸不禁感慨:「你的堅持,不是每個廠商都願意挺你。」但能陪伴樹重奏走到最後的廠商,都是理解他們的堅持,願意用行動配合支持,理念相契的夥伴。 

目前樹重奏擁有四個餘甘子契作農場,除了隨著品牌發展,漸漸擴張農場果樹的種植面積,范爸爸也積極整合中部地區的餘甘子農友進行契作,交流自己的種植和系統建置等經驗。他認為如果樹重奏能走出去、立下一個榜樣,從餘甘子開始,慢慢擴張至其他機能作物如薑黃、洛神葵,那麼不僅支持友善土地的農友能持續種植農產,更帶動永續循環的生態,足以供應給消費者安心食材,建立一個良好的供需循環,從上游到下游,攜手向前邁進。這也是范爸爸內心最大的期許,他想推廣的是永續的愛。
 

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